Tanche
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Tanche
Corps: Très massif, avec dos légèrement bossu et pédoncule caudal épais.

Tête: Puissante, portant une bouche arrondie aux lèvres fragiles; 2 barbillons très courts sur la mâchoire supérieure.

Nageoires: Bien développées, brun foncé ou noires.

Coloration: Vert bronze plus ou moins foncé.

Taille: Normalement entre 15 et 30 cm pour un poids de 1 kg , mais peut atteindre les 65 cm pour un poids de 4 kg. Record: 70 cm pour 8 kg.

Habitat: La tanche vit parmi la végétation des eaux calmes et chaudes des étangs, des lacs, des bras morts et des fleuves très lents. Elle s'envase en hiver quand la température des eaux décroît. Elle est très peu exigeante en ce qui concerne la teneur en oxygène de l'eau.

En Suisse: On le trouve sur l'ensemble du territoire dans toutes les eaux qui lui conviennent, mais elle ne prospère pas en altitude.

Dans le Léman: Espèce autochtone, présente depuis toujours.

Nourriture: Elle se nourrit essentiellement d'invertébrés aquatiques qu'elle capture dans la vase.

Reproduction: A la fin du printemps (de mai à juillet), chaque femelle pond entre 300'000 et 800'000 œufs dans la végétation des eaux peu profondes.

Intérêt culinaire: Chair présentant quelquefois un goût de vase qui s'estompe après macération dans de l'eau vinaigrée.

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