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Corps:
De forme variable suivant l'habitat, mais néanmoins plus allongé
que celui du rotengle avec lequel on le confond parfois; sa hauteur maximale
est inférieur au double de la hauteur de la tête; les écailles,
brillantes, sont assez grandes (41 à 45 le long de la ligne latérale).
Tête: Oeil rouge; bouche horizontale (oeil jaune orangé et bouche oblique chez le rotengle) Nageoires: Dorsale implantée à l'aplomb des pelviennes (plus en arrière chez le rotengle), souvent colorée en brun ou en rouge brique Taille: De 20 à 35 cm pour un poids de 300 g à 1 kg, avec un maximum de 40 cm pour 1,2 kg. Longévité: 10 ans. Habitat: Le gardon se rencontre très souvent dans les parties inférieures des rivières, ainsi que dans les lacs et les étangs. En Suisse: On le trouve dans les bassins du Rhin et du Rhône. Il monte jusqu'à 1000 mètres, et même dans les lacs alpestres jusqu'à 1630 mètres. Dans le Léman: Espèce autochtone, présente depuis toujours. Nourriture: Petits vers, larves d'insectes crustacés et parfois des végétaux. Reproduction: Au moment
de la reproduction, en mai-juin, toutes les femelles d'un même banc
pondent simultanément parmi la végétation des zones
peu profondes. Les ufs au nombre de 80'000 à 100'000 par
femelle, incubent en une dizaine de jours environ. La croissance est lente
et la maturité sexuelle n'est atteinte qu'en trois ans pour une
longévité de 10 ans. Divers: Le gardon montre un curieux phénomène d'inversion sexuelle; en vieillissant, les mâles se transforment en femelles. Intérêt culinaire: Chair tout à fait digne d'intérêt, à consommer frite. |
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