Brème Bordelière
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Brème Bordelière
Corps: Ovoïde, comprimé latéralement; dos bossus; ventre caréné au niveau de l'anale, large. De forme plus élégantes que la brème communes.

Tête: Petite, à bouche peu fendue.

Nageoires: Beaucoup plus développées, en particulier la dorsale, très haute et pointue.

Coloration: Reconnaissable à son dos gris bleuté, ses flancs argentés et son ventre blanc.

Taille: De 12 à 25 cm pour un poids de 80 à 100 g, avec un maximum de 35 cm pour 500 g.

Habitat: Les zones très calmes ainsi que les eaux stagnantes des lacs de plaine et des étangs constituent l'habitat ordinaire de la brème bordelière.

En Suisse: La bordelière habite surtout le bassin du Rhin.

Dans le Léman: Elle est apparue dans notre lac autour de 1955 seulement, dans la région de Villeneuve-Montreux, et elle a progressivement envahi l'ensemble des eaux lémaniques.

Nourriture: Fondamentalement omnivore, elle se nourrit aussi bien de débris végétaux que d'invertébrés aquatiques.

Reproduction: Entre mai et juillet, la femelle dépose de 20'000 à 60'000 œufs parmi les herbiers des eaux peu profondes.

Divers: Moins farouche que la brème commune, elle se laisse facilement observer à proximité des berges.

Intérêt culinaire: Chair de peu de valeur.

Brème Bordelière
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